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3-4年经验

岗位职责：

（1）全面掌握本菜系的烹饪技术，对其它菜系有一定的了解。

（2）协助厨师长监督菜肴质量，懂得成本核算和菜肴的销售价。

（3）开餐前检查所有烹饪调料是否准备妥当，检查炉头各个岗位的准备工作。

（4）负责宴请、自助餐及团体包餐的出菜工作，与切配、打荷及面点厨师搞好协作。

（5）熟练地烹制厨房提供的各式特色菜。

（6）开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，并按要求摆放，关闭本岗位所有水、电、汽、油开关。

任职资格：

年龄45岁以下，炉台经验3年以上，身体健康